|
|
Amerikaanse Biefstuk (filet Americain)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1/2 kg biefstuk - 2 eierdooiers - 3 sjalotjes - 3 lepels olie (die vervangen kunnen worden door 3 lepels mayonaise) - peper - zout - peterselie - enkele kappertjes - 1 lepel Engelse saus.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De biefstuk dient geraspt te worden, dus beslist niet door de gehaktmolen draaien. Serveer zo snel als mogelijk om de mooie rode kleur van het vlees te behouden.
Maak een saus van de eierdooiers, de olie (of de mayonaise), de fijngehakte sjalotjes, de Engelse saus, de kappertjes, de peterselie, de peper en het zout. Meng goed ondereen en roer door het vlees. Geef dit een mooie vorm en dien op.
|
|
|